Just nu pågår en tävling på vår Facebooksida där du kan vinna ett presentkort. Ta del i vår tävling du också! 

Recept

Varsågod – smaka på Tinas Ålandspannkaka!

Dukat fikabord med Ålandspannkaka.

Alla caféer med minsta lilla självaktning serverar den och på marknader går den åt som smör i solsken. Nästan alla som kommer till Åland äter minst en bit Ålandspannkaka som passar till det mesta.

Bäst att börja med den stora stridsfrågan – ska det vara risgryn eller mannagryn i Ålandspannkakan?

Tina Dahlblom­ Landell, hushållslärare och innehavare av Saltvik Bed & Breakfast, bakar plåt efter plåt med pannkaka under sommarhalvåret åt sugna gäster och hon har valt väg:

– Jag bakar den på risgryn, jag tycker att den blir fluffigare så.

Tina serverar den helst med sviskonkräm – en kräm som kokats på torkade plommon och kryddats med kanel – och en klick ”snömos” som vispgrädde heter på åländska. Men hon har jordgubbssylt i beredskap om någon hellre vill ha det.

En mångsidig delikatess

Tina har sina rötter i Åboland i sydvästra Finland och kom till Åland 1989 för att bli lärare för blivande kockar. Då kände hon endast till den vanliga pannkakan som vispas ihop av mjölk, ägg och mjöl. Men hon fick snabbt bekanta sig med Ålands ”nationalrätt” och hon blev förtjust.

- En delikatess som passar till mycket – som mellanmål, till eftermiddagskaffet och som efterrätt. När vi dukar upp en buffé har jag alltid pannkakan med bland efterrätterna men då i gaffelstora bitar, säger Tina.

Den är mättande. Basen är mannagryns- eller risgrynsgröt som blandas med socker, mjöl och ägg.
- Kanske pannkakan kom till när man förr i tiden hade gröt över som man ville piffa upp, funderar Tina.

Förr serverades den också som en liten välkommen-­munsbit på kalas.

Vem serverar bästa Ålandspannkakan?

Åk gärna runt Åland och testa pannkakan på olika serveringar. Baka den sedan hemma – av de gryn du föredrar!

Recept på Ålandspannkaka

1 liter mjölk
1 dl risgryn eller 1,5 dl mannagryn
1 dl vetemjöl
3 ägg
1 dl socker
0,5 tsk salt
2 tsk kardemumma
50 g smör eller margarin

Tips – kardemumman är viktig!

Gör så här:

  1. Koka gröt av valfria gryn. Låt den svalna något.
  2. Vispa ägg och socker lätt och blanda i gröten. Blanda i mjöl, salt och den viktiga kardemumman som ger den goda smaken.
  3. Bred ut smeten, ca 2 cm tjock, i en smord ugnsform. Klicka på smöret.
  4. Grädda i 200 grader tills pannkakan fått fin färg.

Pannkakan går utmärkt att frysa om det blir något över.

Marie Backman-Thors och tre andra kvinnor visar färgglada kläder i stora storlekar från klädmärke Dress like Marie.
Samarbete Samarbete

Marie startade klädbutiken hon själv saknade

Marie Backman-Thors har alltid älskat att klä sig i både färg och mönster och gillar kläder så mycket att hon till och med skapat ett eget klädmärke, Dress like Marie.

Kvinna som vinterbadar vid Carlsro badhotell.
Aktiviteter

Vinterbad ­– en uppfriskande trend

Nästan alla vinterbadar – eller drömmer om att vinterbada – nuförtiden. Tur att Åland har perfekta förhållanden för kalla bad. Här är det alltid nära till närmaste brygga!

Sportfiskeguiden håller upp 7 kilos gädda efter isfiske på isen.
Fiske på Åland

Uppfriskande med isfiske 

Vinter med kyla och starka isar öppnar upp för efterlängtat isfiske, där du borrar eller hugger upp ett hål i isen för att fiska. En rolig...

Åland Travel Magazine 2022 på tre språk.
Samarbete Om Aland.com

Åland Travel Magazine – nytt nummer ute nu!

Nu kan du bläddra i det nya numret av Åland Travel Magazine på nätet. Bekanta dig med roliga aktiviteter, fina besöksmål och en hel del åländskt egensinne. Här får du all inspiration du behöver inför Ålandssemestern 2022!

Aland.com drivs av Vibb och är ett uppslagsverk för allt som händer och sker på Åland. Här är läsarna och de åländska företagen våra viktigaste källor.

Kontakta redaktionen
+358 18 525 875
info@aland.com

Integritetspolicy