Just nu pågår en tävling på vår Facebooksida där du kan vinna ett presentkort. Ta del i vår tävling du också! 

Recept

Glada Laxens konjaksgravade sik med äppelcidervinägersås

Vy mot vattnet från dukat bord vid restaurang Glada Laxens uteservering.

Den gamla sjöbevakningsstationen på ön Bärö i Kumlinges skärgård är numera en omtyckt sommarkrog med egen gästhamn.

Till ön lockar restaurang Glada Laxen besökare både med och utan båt tack vare sin familjära stämning och goda mat. Bärös kännspaka siluett med det 40 meter höga utsiktstornet talar om att du hittat rätt.

För båtburna gäster är det bara att lägga till i hamnen, medan resenärer med skärgårdsfärja ringer och beställer hämtning från färjfästet. Från restaurangens uteservering har du sedan utsikt över vattnet och livet i hamnen.

Fisk på menyn

Namnet till trots är Glada Laxen mest känd för sin abborre. Många påstår till och med att den är världens bästa. Restaurangen smörsteker den nyfångade fisken och serverar den med citronyoghurt och nypotatis. Enkelt men oemotståndligt gott. Det märks att köket satsar på lokala råvaror och mat tillagad med omtanke.

Pröva också smakrika tapas à la Bärö, där tartar med kallrökt lax på mörkt hembakt bröd och Glada Laxens mjälla, konjaksgravade sik är riktiga höjdpunkter. Avrunda skärgårdsupplevelsen med hotellövernattning eller bad i den flytande bastun.

Besök Restaurang Glada Laxen

Bärö, Kumlinge.
Telefon +358 18 55304
www.gladalaxen.com

Konjaksgravad sik med äppelcidervinägersås

4 portioner (förrätt)

1 färsk sikfilé
1 msk konjak
3 msk socker
3 msk salt
10 rosépepparkorn
dill

Krossa pepparkornen och blanda salt och socker.
Gnid in filén med blandningen.
Stänk över konjaken och lägg filén i en plastpåse som placeras i kylen 1 dygn.

Äppelcidervinägersås

1 grönt äpple
½ dl dill
1 tsk dijonsenap
1 tsk äppelcidervinäger

Kärna ur äpplet. Mixa äpplet med stavmixer och tillsätt övriga ingredienser.
Finhacka dillen och rör ner hacket i såsen.
Smaksätt med äppelcidervinägern.

Receptet är hämtat från boken "Matglädje på Åland. Recept och inspiration från 30 åländska restauranger och caféer.".

Marie Backman-Thors och tre andra kvinnor visar färgglada kläder i stora storlekar från klädmärke Dress like Marie.
Samarbete Samarbete

Marie startade klädbutiken hon själv saknade

Marie Backman-Thors har alltid älskat att klä sig i både färg och mönster och gillar kläder så mycket att hon till och med skapat ett eget klädmärke, Dress like Marie.

Kvinna som vinterbadar vid Carlsro badhotell.
Aktiviteter

Vinterbad ­– en uppfriskande trend

Nästan alla vinterbadar – eller drömmer om att vinterbada – nuförtiden. Tur att Åland har perfekta förhållanden för kalla bad. Här är det alltid nära till närmaste brygga!

Sportfiskeguiden håller upp 7 kilos gädda efter isfiske på isen.
Fiske på Åland

Uppfriskande med isfiske 

Vinter med kyla och starka isar öppnar upp för efterlängtat isfiske, där du borrar eller hugger upp ett hål i isen för att fiska. En rolig...

Åland Travel Magazine 2022 på tre språk.
Samarbete Om Aland.com

Åland Travel Magazine – nytt nummer ute nu!

Nu kan du bläddra i det nya numret av Åland Travel Magazine på nätet. Bekanta dig med roliga aktiviteter, fina besöksmål och en hel del åländskt egensinne. Här får du all inspiration du behöver inför Ålandssemestern 2022!

Aland.com drivs av Vibb och är ett uppslagsverk för allt som händer och sker på Åland. Här är läsarna och de åländska företagen våra viktigaste källor.

Kontakta redaktionen
+358 18 525 875
info@aland.com

Integritetspolicy