Havsvidden är en plats där naturen och det åländska alltid är närvarande. Från havet och de granitröda klipporna till maten på tallriken.
Havsviddens matfilosofi är enkel: maten ska vara äkta, tillagad med omtanke och förankrad i platsen. Varje tugga berättar något om Åland. Här arbetar köksmästare Johanna Dahlgren nära de lokala producenterna och låter tillgång och årstid styra menyn. Därför kan den ändras med kort varsel. Ambitionen är ändå alltid densamma: allt lagas från grunden, med respekt för säsongens råvaror och känsla för skärgårdens karaktär. Klassiska rätter får en modern skärgårdstvist, och resultatet blir tydliga smaker och mat som känns genuin och genomtänkt.
Till matupplevelsen hör även utsikten över klipporna och Norrhavet. Genom de stora panoramafönstren är det lätt att njuta av skådespelet utanför, från solsken och stiltje till storm och vågor som bryter. Då är det extra skönt att sitta inne i värmen, äta gott och låta naturen stå för dramatiken.
Lika trivsamt är det i loungen och baren. Här finns en fin blandning av internationella kvalitetsviner och lokala ölsorter, cider och andra åländska drycker. Det är den självklara platsen att slå sig ner och koppla av en stund under dagen eller efter maten.
Stillhet nära naturen
Om du vill stanna längre finns det gott om plats för vila och avkoppling. Välj mellan bekväma hotellrum eller ett eget klipphus med terrass, havsutsikt och skärgårdsluften utanför dörren.
I poolhuset med inomhuspool och bastu är det lätt att hitta lugnet.
