På andra våningen vid Mariehamns flygplats hittar du Taste of Himalaya, Ålands första nepalesiska restaurang och en lite gömd pärla bland restaurangerna på Åland.
I restaurangen serverar ägaren Rosina Kc äkta nepalesisk och indisk mat lagad med färska ingredienser och traditionella recept. Hon berättar att det handlar om varma kryddor, färska råvaror och hemlagad husmanskost, allt från chowmein till traditionella dumplings som momo.
– Typiska rätter är också currys, linser, ris och grillat kött, sekuwa, säger hon.
Från Nepal till Åland
Rosina lagar mat hon känner och kan. Via studier i internationell affärsutveckling i Raumo kom hon till Åland från Nepal med drömmen om att öppna landskapets första nepalesiska restaurang. Nu är det lite över ett år sedan Taste of Himalaya välkomnade sina första gäster vid Mariehamns flygplats.
– Det var en fantastisk dag, säger hon.
Rätterna på menyn passar lika bra för nyfikna nybörjare som för den som till exempel redan vet vad momo är.
– Många uppskattar att maten är äkta, men ändå tillgänglig och njutbar för alla – även för den som provar nepalesisk mat för första gången.
Långkok och traditionella kryddor
Hjärtat i restaurangen är lunchbuffén, som måndag till fredag lockar fler än bara flygresenärer till flygplatsen tack vare nytillagade currys, chowmein, sha-phaley och det nybakade naanbrödet.
– Våra gäster uppskattar särskilt variationen i buffén. Vi får ofta beröm för smakerna, det möra köttet och den välkomnande atmosfären.
Populära rätter är butter chicken och palak paneer. Rosinas egen favorit är chicken momo med hemgjord tomat- och sesamchutney.
– Momo är en av Nepals mest älskade rätter och representerar nepalesisk husmanskost på ett perfekt sätt, säger hon.
Den som vill ha något mer rustikt kan prova den långkokta getcurryn, som är rik på smak och tillagad med traditionella nepalesiska kryddor. Avsluta sedan med en kopp nepalesiskt masalte.
Och glöm inte att testa Taste of Himalayas à la carte-meny, som serveras vardagar från klockan 15.
