På Silverskär får du njuta av närheten till havet, tända brasor och julens alla dofter, smaker och dekorationer. Stämningen är nästan magisk, som att kliva in i en gammaldags julsaga där endast tomten är vaken.
Julupplevelsen börjar redan under båtturen som tar dig ut till ön Silverskär i Saltviks skärgård. Väl framme väntar glögg och pepparkakor bland stearinljusen i gamla Mellangårds innan du strosar vidare mot Norrgårds och det dignande julbordet.
Från jord till bord
Kännetecknande för Silverskärs julbord är en stark förankring i gamla traditioner och det åländska. Här värnar man om närproducerat, ekologiskt och hållbart så långt det bara är möjligt.
Silverskärs kökschef Gustav Eriksson berättar att julbordet är resultatet av ett helt års förberedelser.
– Laxen fiskar vi mellan maj och midsommar och filéar för hand, frukt och grönsaker köper vi in på hösten från Odlarringens ekologiska sortiment och köttet kommer från hela djur som vi tar tillvara, precis som förr i tiden.
Unika julbordsrätter
Menyn bjuder både på klassiska favoriter och överraskningar med lokal förankring. I stället för sill finns olika sorters inlagd strömming. Smakerna är samma, men fisken kommer från Ålands egna vatten.
Bland de smakupplevelser som sticker ut hittar du bland annat skarv tillagad på samma sätt som anka, åländsk sikrom och rätter med sälkött. Till det serveras öl från lokala bryggerierna Stallhagen och Open Water Brewery.
Efteråt väntar ett dessertbord med havtorn och sommarens bär. Av öns egna krikon har köket kokat marmelad till ostarna.
Du behöver inte ha bråttom hem
Om du vill stanna kvar efter maten är det möjligt att boka övernattning. Då får du avsluta julbordskvällen med magisk midnattsbastu under stjärnorna, och sen sova gott i sköna sängar innan morgonens goda skärgårdsfrukost.
