Torsdag 18 juli.
Fredrik, Fred och Fredrika.
Ålands Turist och Konferens

Västerro – en unik matupplevelse i gastronomiskt växthus

Ute på Herrö i Lemland finns familjen Westerbergs gård med fiskrökeri, växthus och trädgård med vinodling. Här kan du få en unik matupplevelse i familjär miljö med fokus på kreativitet och genuint intresse för mathantverk.

Anders har nyligen blivit fiskare på heltid och satsar på att utveckla verksamheten kring fisket och rökeriet ännu mer. Med spännande idéer kring hur man kan ta tillvara hela fisken och förädla de delar som vanligtvis slängs bort har Anders skapat sig en egen gastronomisk nisch. Har du till exempel ätit rökt hornsimpa eller friterat fiskskinn tidigare?

Njut av en smakrik upplevelse

Som gäst på Västerro får du smaka på en helhet där hållbarhet, minskat matsvinn och mathantverk kombineras till en fantastiskt exklusiv upplevelse. Medan Anders själv säger "äh, vi serverar ju bara lite fiskrens...", så vittnar engagemanget och diplomen i växthuset om en kvalitet och kreativitet utöver det vanliga.

I samarbete med den åländske kocken och matambassadören Michael Björklund har Västerro de senaste åren vunnit flera utmärkelser och priser. Bland annat hederspris i innovationstävlingen Matverk 2016 med sitt bidrag "Åländsk Fiskbräda". Den serveras förutom på Västerro även som en del av Dinner in the Sea-eventet som ordnas av Rundbergs Stugor.

Boka ditt eget gårdsbesök

Västerro tar emot bokningar av privatpersoner och mindre grupper för sitt middagskoncept "Ett hav av delikatesser" och dessa evenemang sätts ut på Västerros facebooksida. Västerro tar även emot grupper mellan 15-50 personer för besök och allt från smakprover till middag. Vill man komma som privatperson eller ett mindre sällskap rekommenderar de också ett besök under Skördefesten då Västerro brukar delta som Plåpp Åpp-restaurang.

Västerro webbsida

Västerro facebooksida

| Fler

Fler artiklar