Onsdag 26 april.
Teresia, Teresa och Terese.
Ålands Turist och Konferens

Kulinariskt och nytt ombord på Viking Grace

Ombord på m/s Viking Grace går ingen hungrig. Det är snarare tvärtom - det är nästan svårt att hinna testa alla olika kulinariska alternativ som finns. Totalt finns det över 2 000 sittplatser i restaurangerna och barerna ombord.

Buffet Aurora är fartygets största restaurang och serverar frukost, lunch och middag. Det är en trivsam atmosfär tack vare att ljuset i restaurangen förändras och anpassas efter dygnet.
- Här finns det, förutom det traditionella utbudet, alltid speciella säsongsprodukter med olika inriktningar. Bland annat har temat hittills varit skaldjur, sparris, jordgubbar och höstprodukter, berättar fartygets köksmästare Mauritz Engström.

I Oscar à la carte är standarden hög och här bjuds det på kulinariska höjdpunkter och ett klassiskt kök med skandinaviska influenser. Medan man äter kan man njuta av utsikten över hav och skärgård genom restaurangens stora fönster.
- Vi lägger stort fokus på att tillaga allt ombord, även såser och fonder. Det är speciellt för Grace. Det innebär exempelvis att e-ämnena är borta och det finns mycket närpoducerat på menyerna.

Et helt nytt koncept för Viking Line är restaurangen Frank´s. Här serveras lunch och middag i en avslappnad miljö. Du gör din beställning vid de olika köken Sallad, Pasta, Pizza, Nordic eller Steaks. Allt tillagas av färska råvaror framför dina ögon.
- På Frank´s får gästerna möta kocken och kan genast berätta hur man exempelvis vill ha sin biff tillagad. Konceptet har visat sig vara riktigt populärt och speciellt unga uppskattar restaurangen där var och en i sällskapet kan välja vilken typ av mat de vill äta, säger Mauritz Engström.

Förutom de nämnda restaurangerna finns kaféet Sweet & Salty, champagne- och vinbaren Seamore, puben Rockmore, nattklubben Club Vogue och dansbaren Retro.
Mauritz är som köksmästare med i allra högsta grad och tar fram koncepten i de olika restaurangerna.
- Det utvecklas hela tiden och för oss är det viktigt att följa trender och ge gästerna vad de vill ha.

 

| Fler

Fler artiklar