Fredag 24 mars.
Gabriel och Gabriella.
Ålands Turist och Konferens

Snaps till Ålandspannkakan? Javisst, på Silverskär!

En annorlunda konferens eller gruppresa får du uppleva på ön Silverskär – ett gammalt skärgårdshemman i Ålands skärgård med utsikt över det mäktiga Norrhavet. På Silverskär är matupplevelsen en viktig del av en lyckad vistelse på ön.

– I 20 år har vi till exempel serverat vår Ålandspannkaka med sviskonkräm och vispgrädde och så en snaps på det direkt när gästerna anländer till bryggan, berättar Silverskärs värdinna Kickan Sundblom. Det är en gammal åländsk tradition som vi har tagit till oss.
– Silverskärs egen fisksoppa, som vi kallar Mikael Lax fisksoppa, är också en bit åländsk historia – även om den kanske innehåller lite mer grädde idag än vad den gjorde förr.

Matminnen
Kickan har också många egna smakminnen och tips på åländska delikatesser:
– Vi har ju svartbrödet förstås och så ÅCA’s fina ostar – de och andra åländska delikatesser börjar bli allt mer uppskattade som gåvor. Typiskt åländskt är också grisfötterna och kårotslådan som vi serverar på vårt julbord.

Kickans personliga åländska favorit är annars stekt inlagd strömming à la svärmor Hagar med svärmors havtornscrème med vispgrädde till efterrätt.
– Det är enormt gott.

Kännetecknande för Silverskärs kök är annars det stora användandet av fisk och lokala råvaror.
– Till lunch försöker vi servera åländsk husmanskost, som gäddfärsbiffar. Vi försöker också modernisera de åländska smakerna och blanda gammalt med nytt.

| Fler

Fler artiklar