Middag vid kajen med utsikt över vattnet – den upplevelsen väntar dig vid Brudhäll Hotell & Restaurang. Platsen är Kökar, så långt söderut du kan komma i Ålands skärgård.
Förutom de trevliga skärgårdsvyerna är hotell- och restaurangbyggnaden en upplevelse i sig. För utformningen står Mariehamns forne stadsarkitekt Folke Wickström, resultatet är rödmålat trä i kombination med vinklar och vrår som för tankarna till skärgårdens alla sjöbodar och båthus.
Skärgårdsklassiker
Sedan 2007 är det kockparet Pia Räsänen och Petri Välimaa som sköter hotell- och restaurangverksamheten.
- Vi var anställda vid Brudhäll sommaren 2003, men efter några år kom vi tillbaka och tog över hela verksamheten. Nu bor vi året runt på Kökar, säger Pia.
Enligt henne är det närheten till havet och den goda tillgången på färsk fisk och fina råvaror som gör Brudhäll speciellt. Maten som serveras går i nordisk skärgårdsstil med inspiration från den avslappnade spanska mat- och vinkulturen. Redan nu finns flera Brudhäll-klassiker på menyn.
- Den rågmjölspanerade, smörstekta abborrfilén har vi alltid – många gäster besöker oss också för att njuta vårt lammlägg, säger Pia. Dessa rätter har blivit sådana favoriter att det nästan är svårt att byta meny.
Angör gärna bryggan
Under åren har restaurangen fått många trogna gäster. Till dem hör Berit och Roy Andersson, som varje sommar besöker Brudhäll med egen båt och gärna återkommer.
- Jag tror att det är läget som gör Brudhäll så speciellt, säger Berit. Du sitter nära vattnet, du kan komma hit med båt och nästan förtöja utanför dörren.
- Men du ska också besöka Brudhäll för den goda matens skull, fortsätter hon. Den är mycket bättre än vad man kanske förväntar sig ute på en ö mitt i havet.
Pia och Petris sinne för detaljer och användandet av lokala och närproducerade råvaror är också uppskattat.
- Före maten blir du serverad olika sorters bröd på en bit näver och så berättar de om brödet vad det är för sort och hur det är bakat, förklarar Berit. Samma sak med maten, de berättar var den är fiskad eller var köttet kommer ifrån – ja, de berättar till och med om grönsakerna och potatisen.
Öppet året runt
Brudhäll Hotell & Restaurang är öppen alla dagar från maj till september, övriga tider för grupper mot beställning. Många väljer till exempel att fira jul och andra högtider på hotellet.
- Det är hemtrevligt och lätt att känna sig som hemma här, säger Pia. Samtidigt behöver du inte göra något själv utan allt är fint och färdigt uppdukat – det är ingen stress utan du kan ha det skönt och bara ta det lugnt.
Hitta till Brudhäll
Till Kökar och Brudhäll reser du antingen med egen båt eller med skärgårdsvägens Södra Linje. Passagerare och cyklister reser gratis ombord på Ålandstrafikens skärgårdsfärjor medan bilar och motorcyklar reser mot en avgift. Tänk på att boka plats i god tid, särskilt under högsäsongen. Från färjhamnen på Kökar är det sedan ca 2,5 km till Brudhäll i byn Karlby.
