Fredag 24 mars.
Gabriel och Gabriella.
Ålands Turist och Konferens

Prova viner med Ella

Närma dig vinernas fascinerande värld under en vinprovning vid Kvarnbo Gästhem tillsammans med Ella Grüssner Cromwell-Morgan. Den varsamt renoverade pensionatsbyggnaden bildar en fin kuliss för dina nya smakupptäckter.

Ella själv var redan kock och servitör när hon bestämde sig för att utbilda sig till diplomerad sommelier vid Restaurangakademin i Stockholm. Ett lyckat val – våren 2005 tog hon nämligen examen som etta i sin kurs.

Idag sköter Ella om Kvarnbo Gästhem tillsammans med maken Martin. Dessutom skriver hon vinkrönikor i lokaltidningen Nya Åland samtidigt som hon undervisar i vinkunskap vid Ålands hotell- och restaurangskola och vid Högskolan på Åland.

Däremellan hinner Ella också arrangera egna vinprovningar vid Kvarnbo Gästhem.
- Jag gör också hemma-hos-besök där jag kommer hem till gästen eller provningar där jag besöker en annan restaurang, tillägger hon.

Vad vill du lära dig om vin?
Om du är intresserad av att boka en vinprovning tillsammans med Ella finns det flera olika standardpaket att välja mellan.
- Jag försöker hålla provningarna både lärorika och underhållande. De är också halvöppna, så gästerna vet inte vilket vin som finns i vilket glas utan de får smaka, dofta, känna och diskutera sig fram. Det blir väldigt avslappnat och hittills har alla varit jättenöjda. Det känns otroligt roligt!

Du kan också be om att få en helt skräddarsydd lösning.
- Javisst, allt är möjligt, säger Ella. Tillsammans kommer vi överens om vad som ska ingå i provningen.

Paket 1 – Mat & Vin
Mat och vin i kombination. Provsmakning av 2 vita och 2 röda viner tillsammans med en smakassiett.
- Vi experimenterar med grundsmakerna, förklarar Ella. Det är en väldigt användbar provning där du får mycket kunskap med dig hem.

Paket 2 – Vin & Ost
Provsmakning av 4 viner av olika karaktär till en osttallrik.

Paket 3 – Vin & Dessert
Starkvin och dessertvin i kombination med choklad och andra desserter.

Paket 4 – Champagne & Mousserande viner
Ett lite lyxigare paket.

- Hittills har Mat & Vin-paketet varit populärt, kommenterar Ella. Det är ett passligt paket att inleda med som ger många aha-upplevelser. Du får lära dig enkla grundregler som kan förändra hela måltiden. Det är en väldigt rolig kurs att leda eftersom jag vet att det kommer att ge bättre matupplevelser för mina gäster i framtiden.

Förutom vinprovning erbjuder Ella även provning av andra goda drycker som öl, snaps och whisky.


Bra att veta:

  • Vinprovning vid Kvarnbo Gästhem arrangeras för sällskap på 8 personer och ända upp till ca 30 personer.
  • Räkna med att provningen tar 1-1 1/2 timme.
  • I standardpaketet ingår provsmakning av 4 viner, men du kan också välja att ha fler viner i din provning.
  • Priset för provningen är beroende av vinval och antal viner, men ett standarpaket kostar från ca 20 euro/person.
| Fler

Fler artiklar