Lördag 24 juni.
Johannes, Johan, Jan, Jon, John, Johnny och Jens.
Ålands Turist och Konferens

Gratäng på abborre och äpple

Njut en god middag med åländska smaker - abborre, äpple, lök och grädde i god kombination.

Rätten ”Gratäng på abborre och äpple” har vunnit titeln Ålands landskapsrätt. Äpplen, som odlas i stora mängder på Åland, ger den en frisk och syrlig smak.


Gratäng på abborre och äpple
4 portioner

8 st abborrfiléer (benfria)
160 g purjolök
3 st äpplen
100 g ost (riven)
2-3 dl grädde
smör
skorpmjöl
salt
svartpeppar

Smörj ugnsformen med smör och lämna 2 matskedar smör i botten på formen. Panera abborrfiléerna i skorpmjöl. Skär purjolöken. Varva purjolök och abborre i formen. Salta och peppra på fisken.

Skär äpplet i tunna strimlor och lägg det ovanpå fisken. Täck sedan allt med en god åländsk ost. Grädda detta i 200 grader i ca 10 minuter, häll sedan på grädde och grädda yt¬terligare ca 10 min. Servera gärna med pressad potatis (går även bra med kokt potatis).

| Fler

Fler artiklar