Onsdag 23 augusti.
Signe och Signhild.
Ålands Turist och Konferens

Frukost, lunch, middag – och lite fika på det!

MAT & NÖJEN. Ett menyförslag för dig som vill äta mat som smakar Åland. Hela dagen.

Början på en bra dag
På morgonen: bred en skiva hemvete - ålänningarnas vardagsbröd - med äkta smör från Ålandsmejeriet ÅCA. Toppa sedan med gräddig Kastelholmsost eller någon annan av de goda ostarna från det lokala mejeriet. Till detta dricker du en kopp te, smaksatt med åländsk ljunghonung. Vilken god frukost!

Till lunch
Fisksoppa till lunch är en välbeprövad klassiker. Njut den rykande heta soppan tillsammans med ett glas mjölk och några skivor mustigt svartbröd. Bre gärna smör på brödet eller lägg på en ostskiva. Gott! Avsluta med skärgårdskockens knäckiga äppel- och havrefrestelse med åländskodlade äpplen till efterrätt.
 
Dags för fika
Ålandspannkaka är en given favorit till eftermiddagsfikat. På Åland äter vi vår pannkaka med sviskonkräm och snömos, det vill säga kräm gjord på torkade plommon och vispad grädde. Om du inte gillar plommon går det också bra att välja jordgubbs- eller hallonsylt.

Ålandspannkakan är mäktig och passar utmärkt till kaffet. Pannkakan kan även ätas till efterrätt. Förr serverade man gärna en snaps till.

Trerättersmiddag
Du hinner knappt stiga upp från fikabordet så är det dags för middag. Vad sägs om trerätters?

Börja med en läcker skärgårdstallrik fylld med olika sorters sill, gräddig sikröra, gravad lax eller rökt lax, flundra eller abborre. Svartbröd och öl från Stallhagen är goda tillbehör.

Kom ihåg att lämna lite rum för efterrätten. Härligt syrliga och vitaminrika havtornsprodukter smakar väldigt mycket Åland. Havtornspannacotta till exempel. Om du bara vill ha något litet och sött som avslutning är Mercedes chokladpraliner ett perfekt alternativ. Till detta: kaffe och avec på åländskt vis. Det vill säga Tjudö Vingårds äppelbrännvin Ålvados, en släkting till calvados.

| Fler

Fler artiklar